Il Pino di Biserno IGT '23 - 75cl St. Laurent begleitet von Aromen reifer roter

begleitet von Aromen reifer roter und schwarzer Früchte oder Himbeeren

geschmacklich aromatischen Gerichten

Seine besondere Fülle und Schmelz erhält der Wein durch häufiges Aufrühren des Hefesatzes (bâtonnage) in der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau

Generös und vollmundig nimmt er den Geniesser ein

über feine Gewürze bis hin zu Lakritze

Il Pino di Biserno IGT '23 - 75cl St. Laurent begleitet von Aromen reifer roterVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegrung findet whrend drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 C statt. Danach wird der biologische Sureabbau je zur Hlte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein whrend zwlf Monaten in neuen und zweijhrigen, franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Der Pino di Biserno