TÖUFOOD KÄPPA, Geliermittel (Kappa / Carrageen), 400 g sub-gewuerzmischungen Die vorliegende Fondantmasse ist zäh-weich

Die vorliegende Fondantmasse ist zäh-weich und schmilzt leicht auf der Zunge

Ebenso hervorragend eignet sie sich zum Verfeinern von Cocktails

Pro Liter kalter Flüssigkeit 2-10 g Agar einrühren und aufkochen

weich und sanft

Das intensive Aroma der Bourbon Vanille bereichert Süßspeisen wie Pudding

TÖUFOOD KÄPPA, Geliermittel (Kappa / Carrageen), 400 g sub-gewuerzmischungen Die vorliegende Fondantmasse ist zäh-weichFaserartiges Kohlenhydrat aus Carrageenen, das aus verschiedenen Rotalgenarten, insbesondere den Arten Chondrus crispus und Gigartina, extrahiert wird und gelierende und verdickende Merkmale besitzt. Es besitzt berdies stabilisierende und suspendierende Merkmale. Seine Gelierungsgeschwindigkeit und die feste und anpassungsfhige Konsistenz erlauben berzge und gelierte Beschichtungen anderer Produkte. Nach dem Gelieren hlt es Temperaturen bis zu 7080 C