LIPASE Powder, Lipase Enzym, 500g, TÖUFOOD, 500 g kat-saucen-suppen-und-fonds Sie ist wandelbar einsetzbar zum

Sie ist wandelbar einsetzbar zum Dekorieren und Abschmecken pikanter und süßer Speisen

Ideal passt der Wildreis durch sein herb-nussiges Bouquet

mit Rührei und Omeletts

Für diese Portionen wird ein Hinterschinken per Hand von einem Maestro Jamonero (Schinkenmeister) aufgeschnitten und vakuumiert

Entdecken Sie spannende Geschichten und inspirierende Rezepte

LIPASE Powder, Lipase Enzym, 500g, TÖUFOOD, 500 g kat-saucen-suppen-und-fonds Sie ist wandelbar einsetzbar zumLipase ist das Enzym, das fr den Abbau von Fetten verantwortlich ist Triglyceride, die ihr aromatisches Profil verndern und die Reifung von Geschmacksnoten verbessern Durch die Verwendung von Lipase knnen wir das Aromaprofil von fetthaltigen Zutaten wie Milchprodukten, Fleisch, Fisch und len, Nssen oder Avocado. Diese freigesetzten Geschmacksnoten wirken fruchtig oder gereift, also fgen sie im richtigen Ma eine Nuancierung des ursprnglichen Geschmacks