Hüftmedaillon | Italienischer Büffel Weight:180g slightly nutty and smoky aroma

slightly nutty and smoky aroma

Das Roastbeef kommt aus dem mittleren Rücken und wird unter optimalen Bedingungen gezüchtet

Charakteristisch für das Entrecôte ist der kräftige Fleischgeschmack in Kombination mit einer aussergewöhnlich zarten Konsistenz

beef and pork

The fillet comes from the loin of the cow and is raised by Creekstone Farms under optimal conditions

Hüftmedaillon | Italienischer Büffel Weight:180g slightly nutty and smoky aromaWhen it comes to buffalo, the steak rump is definitely one of the finest cuts and probably one of the most underrated cuts of the Italian water buffalo. The medallions cut from it are incomparably tender and aromatic in taste.