Camerun Pfeffer, schwarz, ganz, 1 kg kat-molekular-und-avantgardekueche 5 - 2 cm Durchmesser

5 - 2 cm Durchmesser

Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke gewonnen und eignet sich bestens zum Andicken kalter und heisser Flüssigkeiten

mit echten schwarzen Sommertrüffeln

Die Pekannuss ist jedoch länglicher

Pektin hat als wasserlöslicher Ballaststoff die Fähigkeit

Camerun Pfeffer, schwarz, ganz, 1 kg kat-molekular-und-avantgardekueche 5 - 2 cm DurchmesserDieser Pfeffer stammt aus dem Penja Tal in Camerun im westlichen Afrika. Das quatoriale Klima, mit einem ausgewogenen Verhltnis von Sonne und Regen, wie auch die fruchtbaren Bden vulkanischen Ursprungs begnstigen die Kultivierung der Pfefferpflanzen. Die Erntemengen sind gering, darum ist der Pfeffer sehr rar und begehrt. Der Geruch erinnert an Nadelhlzer, gemahlen an frisches Holz. Die Pfefferschrfe ist sehr abrupt und scharf. Die Schrfe hlt im