Im Langenberg Riesling rot AUSBAU 2000 L Holzfass

AUSBAU 2000 L Holzfass

BODEN Löss / Lehm

Nur haben wir heutzutage mit Vollreife keine Probleme mehr

2024 Sauvignon Blanc trocken

bis schließlich eine reife Williams Birne im eigenen Saft als Vergleich zu erahnen ist

Im Langenberg Riesling rot AUSBAU 2000 L HolzfassUrsprnglich sollte dieser Wein ein trockenes VDP. Groes Gewchs werden, aber es kam anders. Der Wein beendete nicht komplett die alkoholische Grung und somit behielt er eine natrliche Restse. Anstatt ihn mit Reinzuchthefen auf Biegen und Brechen trocken zu bekommen fllten wir den Wein nach einer neun monatigen Fassreife so wie er war. Entstanden ist ein groer Wein, mit viel Trinkfluss, der sicherlich auch noch in 20 Jahren fr groe Freude sorgen wird.