Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g sub-pesto In Osteuropa wird er als

In Osteuropa wird er als klassisches Brotgewürz sowie für einige Wurst- und Käsesorten verwendet

Der Yellowfin Thunfisch gehört zu den edelsten Speisefischen

anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet

Sie ist ideal für Sashimi

Eis ebenso wie Erdbeeren geeignet

Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g sub-pesto In Osteuropa wird er alsBottarga di Muggine, der getrocknete, gesalzene und vermahlene Meerschenrogen, ist ausgezeichnet zum Verfeinern und Wrzen von diversen Fischgerichten geeignet. Braten Sie Seeteufel Medaillons, setzen diese auf ein Bohnen Cassoulet und bestreuen die Medaillons mit Bottarga. Geschmacklich ist er sanft und nicht zu salzig. Besonders auch in der japanischen Kochkunst geschtzt.