Gegenbauer - Frucht-Essig Granatapfel, 5% Säure, 250 ml Alc.36.0% Spürnase und Ginliebhaber Ingo Holland

Spürnase und Ginliebhaber Ingo Holland hat mit René Zimmermann von schnaps

Das Passieren einer Sauce oder Fond wird vereinfacht

Nebst den für die Zubereitungstechnik zentralen Calcium-Ionen kann der Salzrest die sensorische Wahrnehmung der Salzlösung (leicht bitter

kräftigen Salaten und zu diversen Gemüseeintöpfen

ist mit duftendem Rosmarin aromatisiert und begeistert mithilfe von ihre knackige Textur

Gegenbauer - Frucht-Essig Granatapfel, 5% Säure, 250 ml Alc.36.0% Spürnase und Ginliebhaber Ingo HollandVollreife italienische Granatpfel bilden die Grundlage fr diesen Fruchtessig. Nach einer Reifephase impften wir den Wein mit einer reinsortig gezchteten Essigbakterienkultur. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr stndig beobachtet werden, um den Bakterien passgenaue Lebensbedingungen zu gewhren. Somit ist eine der Voraussetzungen gegeben, hohe Qualitt zu erreichen. Nach Ende der Grung wird