Salsa Brava, pikant würzige Tomatensauce, El Navarrico, 315 g sub-geraete-und-hardware-molekular Heiß oder kalt unter kräftigem

Heiß oder kalt unter kräftigem Rühren mischen und nur bis zum Kochen erhitzen

Ebenfalls bestens geeignet für den Patisserie Bereich

Malpighi in Modena

750 g Vollei und 50 g Wasser zusammen 10 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen und weiterverarbeiten

Die gewünschte Menge Stab 2000 erst mit Zucker vermischen

Salsa Brava, pikant würzige Tomatensauce, El Navarrico, 315 g sub-geraete-und-hardware-molekular Heiß oder kalt unter kräftigemDie Salsa Brava zhlt zweifelsohne zu einer der Saucenklassiker in Spanien und wird u. a. mit Patatas Bravas serviert. Die Salsa ist wrzig, aromatisch, leicht pikant und passt nicht nur zu Kartoffeln, sondern auch zu Grillfleisch, Gemse oder Gnocchis. Nach traditionellem Rezept der Familie Salcedo aus Navarra wird diese Salsa Brava mit Tomaten, Pimientos de Piquillo, Zwiebeln, Knoblauch hergestellt und mit etwas Weiwein verfeinert. Der Cayennepfeffer