Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g kat-gewuerze-und-kraeuter Grob gestoßen eignet sich die

Grob gestoßen eignet sich die Mischung optimal für Mörser oder Mühle und kommt überall dort zum Einsatz

DE-ÖKO-001 Die Acai Beere gedeiht auf Khol-Palmen im Amazonas-Regenwald von Südamerika

Salz in seiner unverfälschten Form besteht aus zweckmäßig allen Elementen des Periodensystems und ist kein chemisch gereinigtes Natrium und Chlorid

Große Hitze vermeiden

Kokosnuss und Aromakräutern harmoniert

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g kat-gewuerze-und-kraeuter Grob gestoßen eignet sich dieFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75 C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5 % (100 ml Flssigkeit = 1,5 g EspumaHot).