Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g Alc.11.5% Ideal zu dunklem Fleisch wie

Ideal zu dunklem Fleisch wie Wild

Es ist prima passend zum Würzen von Grillfleisch

Backstuben und Konditoreien

krustigen Brot

Die Schäume sind mithilfe eines Sahnesiphons oder Stabmixers zügig produziert und haben eine lange Standzeit

Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g Alc.11.5% Ideal zu dunklem Fleisch wieAgar ist ein sehr ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Ein vegetarischer Gelatineersatz. Es erlaubt eine groe Bandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, wrzige oder fruchtbetonte Gelees, Desserts u. v. m. Mit Agar lassen sich sowohl kalte als auch heie Gelees herstellen. Pro Liter kalter Flssigkeit 2 10 g Agar einrhren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 C. Bei niedrigem pH Wert (saure Lebensmittel)