Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-reiben-und-schneider Ein bewährtes technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für

Ein bewährtes technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie

Marasquin ist ein klarer

Er passt zusammen ideal mit Olivenöl

Zitronenschale

Für viele beim ersten Kontakt etwas "ungewöhnlich"

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-reiben-und-schneider Ein bewährtes technisches Lebensmittel-Hilfsmittel fürGellazoon setzt sich zusammen Gefertigt aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) Verwendung finden, um Eine umfangreiche Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten