Pektin Amid AF 010, niederverestertes Pektin, 1 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse knackige Frische mit zartbitteren

knackige Frische mit zartbitteren

Als Pulver flexibel verwendbar

Franz Keller´s Traubenkernöl ist reichlichfältig einsetzbar verwendbar

um Gelierung zu erreichen

Es ist goldgelb mit einem grünen Schimmer

Pektin Amid AF 010, niederverestertes Pektin, 1 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse knackige Frische mit zartbitterenPektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin, das typischerweise zur Fertigung von Fruchtaufstrichen genutzt wird. Pektin Amid AF 010 kann im ph Bereich 3,0 3,5 fr Anrichtungen mit einem Brixwert unter 55% in der Trockenmasse eingesetzt werden. Schon mit wenig Zucker stellt bereit es eine stabile Gelierkraft und sorgt dadurch fr eine hohe Produktsicherheit.