Harissa Spice Mix, Bresc, 450 g sub-pralinen Mit Agar ist die Produktion

Mit Agar ist die Produktion sowohl von kalten wie auch heißen Gelees möglich

5 cm Gewicht: 4

als Garnitur zu kalten Wildplatten oder Überbacken von Tornedos

Mit intensiven Aromen passt Dulcey besonders gut zu Karamell

Alternativ lässt er sich ebenfalls ausgezeichnet mit weißem Langkornreis mischen

Harissa Spice Mix, Bresc, 450 g sub-pralinen Mit Agar ist die ProduktionHarissa ist eine in der arabischen Kche beliebte, scharfe Wrzpaste. Ursprnglich stammt sie aus Tunesien, wo sie zu Fleisch und Gemsegerichten hufig zum Einsatz kommt. Harissa wird aus Paprika, Knoblauch, Kreuzkmmel, Koriander, Tomaten und Paprika hergestellt und besitzt einen wrzigen, leicht scharfen Geschmack. Brescs Harissa ist eine gekhlte, kulinarische Variante: reichhaltig und wrzig, aber nicht zu scharf.